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MIHARA's Kitchen

季節のおやつ

2018.11.30   メニュー

 

こんにちは!

今日は“今月のおやつ”の大学芋を紹介したいと思いますsmiley

 

☑材料 5人分

・さつま芋 300g

・砂糖 90g

・酢 小5

・水 50g

・黒ごま 適量

 

☑作り方

① さつま芋を乱切りにし、水にさらした後水気を切る。

② ①を170℃の油で串が通るまで揚げる。

③ フライパンに水と砂糖を入れ強火にかける。

   小さい泡が大きくなりブクブクと泡が立ってきたら酢を入れる

 ※混ぜると固まってしまうので混ぜないように!フライパンを左右に揺する程度。

   ひと煮立ちしたら火を止め②のさつま芋を入れ絡める。

④ バットにクッキングシートを敷き、くっつかないように広げ

   黒ごまをまぶし、冷ましたら完成です!!

 

enlightened酢を入れることで芋と芋がくっつきにくくなりますよ!

 

さつま芋には豊富な栄養がたくさん含まれています。

特に皮と実の間にはビタミンCやカルシウムが

多く含まれており、美白効果もあるんですよheart

 

調理加熱によるビタミンCの損失も比較的少ないんです!

 

今の季節に大学芋をおやつなどにどうですか?

ぜひ作ってみてください♪


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