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MIHARA's Kitchen

焼きトンカツ

2018.10.15   メニュー

こんにちは

今日は揚げないヘルシーな『焼きトンカツ』をご紹介したいと思います。

~~~分量(4人分)~~~

豚肉(生姜焼き用ロース肉)・・・16枚

トマト・・・1個

アスパラガス・・・4本

6Pチーズモッツアレラタイプ・・・4個

(他のモッツアレラチーズでもOK!)

塩こしょう・・・適量

小麦粉・・・大さじ2

卵・・・2個

パン粉・・・80g

サラダ油・・・20g

(お好みで添え野菜を)

 

~~~作り方~~~

①パン粉をフライパンに入れ、油を加えて火にかけ、薄い茶色になるまで煎る。

  色が変わればバットに入れ、冷ましておく。

②トマトは縦半分に切り、1人3~4枚になる様3mm厚さの半月切りにする。

  アスパラガスは下処理をして茹で、冷水で冷まします。

  モッツアレラチーズは横半分に切る。

 

③バットに塩こしょうを振り、その上に豚肉を2枚少し重ねて置く。

  モッツアレラチーズ、アスパラガス、トマトを置いていき、上から豚肉を2枚置き、チーズが出ない様に周囲を折り返す。

④③に小麦粉をふるい、溶き卵にくぐらせ、①のパン粉を全体にまぶす。

 

⑤天板に並べ、200℃のオーブンで10分焼く。

  焼けたら、食べやすい大きさに切り盛り付ければ完成

 

 

普通のトンカツと違って、揚げていない分とてもヘルシーに仕上がり、

中に入れる具材もアボカドなどに変えてもおいしいです

パン粉はコロッケやエビフライなどでも活用出来ますので

ぜひお家でチャレンジしてみて下さい

 

 


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