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MIHARA's Kitchen

節分メニュー

2019.02.08   メニュー

今年の節分も、恵方巻と鰯の塩焼きをお出ししました。

 

最近では豆まきをする家庭も少なくなってきましたが、もうひとつ節分の習わしと言えばこれ…

『トゲのある枝に刺さった焼いた鰯の頭』

皆さんは見た事がありますか?

この枝は柊(ヒイラギ)という植物。

鰯を焼いた煙と魚の臭気、そしてこの柊の葉のトゲで鬼を追い払う意味で玄関先に飾るようになったそうです。

 

また、鬼が嫌う臭気を放つものとしてニンニクやラッキョウを用いる地域や、鰯の頭ではなく尻尾の部分を飾るなど、地域によって若干の違いはあるようですね。

 

当日は鰯の塩焼きに、柊の葉を添えてお出ししました。

丸かぶりもできる恵方巻と、可愛いいなり寿司。

桜エビのかき揚げ。

湯葉と菜の花のお吸い物をお付けして召し上がっていただきました。

節分は家族で楽しめる行事です。

家庭の邪気を追い払い、お子さまたちと豆まき。

 

日本の伝統行事のひとつとして、是非子供たちに伝えていってあげて下さい。

 

 

 


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