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MIHARA's Kitchen

モロヘイヤ

2017.07.03   栄養

こんにちは。今日のお昼の一品を紹介したいと思いますsmiley

「モロヘイヤと長芋のレモンしょうゆ和え」です!

ぽん酢和えにしても合いますよ

 

モロヘイヤはアラビア語で「野菜の王様」という意味があって、とーーっても栄養価の高い野菜です

 

モロヘイヤには、ベータカロテン、ビタミン類、カルシウム、鉄、

また、忘れてはならないものがムチンです!!!!!!

 

ムチンとは、ネバネバした成分のことで、長芋やオクラなどにも入っています。

モロヘイヤの場合は、茹でたり、刻んだりすると出てきます。

このネバネバが胃の粘膜を保護してくれるので、消化不良や食欲不振に役立ち、

夏バテで弱った体には嬉しい成分なんですcool

 

和え物や、お浸しの他にも炒め物や天ぷらにするのもおすすめですよyes

ただし傷みやすいので購入後は1~2日で使ってくださいね。

 

 

みなさんもモロヘイヤを使った料理を作ってみてはいかがですかheart


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