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MIHARA's Kitchen

パンくまさん

2018.07.07   日常のこと

 

身原病院のお向かいにある小さなパン屋さん。

朝食メニューで大好評のパンはいつもこちらから届けていただいています。

 

このタペストリーが目印。パンくまさんです。

ほんと病院の真ん前なのです!

 

とってもかわいい店内には所せましと色んなパンが並んでますよ。

 

月曜日と金曜日は朝の配膳時間に合わせて焼き立てパンを届けていただくので

キッチンはとってもいい香りに包まれます。

ハード系のパンはまだパチパチと音をたてているほどほかほか!

朝から焼き立てパンをお召し上がりいただいてます。

 

特にフランスパンにはこだわりがいっぱいだそう。

石臼で小麦の外皮ごとゆっくり荒く挽くことで、風味・味わいを十分に引き出した

「グリストミル」と呼ばれる小麦粉を使用されています。

ほんのり茶色身がかった粉ですね。

さらに機械捏ねに頼らず「低温長時間熟成」で発酵させるんです、とご主人。

これが、外はパリッと中はもっちりした食感になる秘訣なのだそう。

 

ご主人と奥さんのツーショット!

いつもおいしいパンを有難うございます。

 

ベーグルやサンド系のパンも人気です。

是非一度覗いてみてくださいね。

 

 

パンくま

アクセス:阪急上桂駅から東へ徒歩1分。

電話:075‐393‐1771

営業時間:AM 7:00~PM 7:00

定休日:日曜・祝日


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