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MIHARA's Kitchen

実はすごいぞ!万能鰆(サワラ)

2020.03.19   栄養

魚へんに春と書いて鰆(サワラ)

「春」の漢字の通り、今の時期ピッタリの魚です。

 

 

鰆には旬の時期が2つあり、関東では冬の12月~2月、関西では3月~5月が旬とされます。

 

 

 

関西では成長に合わせてサゴシ、ヤナギ/ナギ、サワラと呼ばれることも。

 

 

ここでお母さんにうれしい!鰆の耳より情報を。

妊娠期・授乳期は赤ちゃんにカルシウムを渡すため、お母さんの骨や歯がもろくなりがち。

 

そんなとき助けてくれるのが鰆!!

 

鰆には母乳にあまり含まれていないビタミンDを多く含まれており、骨を作るカルシウムの吸収を高める働きがあります。

また、ビタミンDは日光を浴びることにより皮膚でも生成できるんです!

ビタミンDは母乳育児の赤ちゃんはどうしても不足しがち。

お母さんと赤ちゃんにとって丈夫な骨のために必要不可欠なので、日光浴や、鰆を積極的にとってビタミンDを外からも内からもたくさん摂っていきましょう!!

 

 

 

 

栄養だけでなく、鰆は焼く、煮る、蒸す、揚げる、和風、洋風なんでもOKのお料理万能魚でもあるんですよ!

献立に悩んだときは鰆を使ってみては。

鰆の美味しさと魅力にきっと出会えるはずです。


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