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MIHARA's Kitchen

甘酒のようかん

2020.01.26   レシピ

こんにちは

今日は、当院の1月で日曜日のおやつとしてお出ししている甘酒を使ったようかんの作り方を紹介します♪

材料   バット1台分(当院では13.5×15㎝の流し缶を使用して、18切れに分けています)

寒天・・・4.5g

水・・・・300㏄  

上白糖・・105ℊ

こしあん・・150ℊ

こうじ甘酒(砂糖の入っていないもの)・・150ℊ

① こしあんと甘酒を混ぜておく

② 寒天と水を鍋に入れ、混ぜながら2~3分沸騰させて、寒天を溶かす

③ 火を止め②に上白糖を入れ溶かす

④ ①に③を入れ混ぜる

⑤粗熱を取り、バットに入れて、冷やし固めて完成!!

ご家庭にバットがない場合は、タッパーや器で作っていただいてもOKです

こうじ粒を雪に見たてて、甘酒の甘さを使い上品な味に仕上げたようかんです

寒い冬に、ようかんと温かいお茶でほっこりいかかですか?


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