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MIHARA's Kitchen

2020.12.05   栄養

皆さんこんにちは      

今日は苺の豆知識についてお話しします。

12月に入り苺が出回り始めましたが、苺の旬が本来初夏だということをご存じでしょうか?

実はクリスマスの需要に合わせて冬から初春に多く出回るように品種改良がされているのです。

                                                        

また苺の赤い食べる所は果実ではなく花托(かたく)と呼ばれるめしべの土台となる部分です。

花托(かたく)の表面にあるツブツブは種ではなく、果実になります。

種は果実のひとつひとつの中に入っています。

                      

最後に美味しい苺の見分け方を紹介します。

①全体に張りやツヤがあること

②ヘタが濃い緑色で反り返っていること

③ツブツブがはっきりしていること

これを参考に美味しい苺を選んでみてはいかがでしょうか。

 


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