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MIHARA's Kitchen

おからの炊いたん

2020.11.20   メニュー

みなさんこんにちは

今日は朝食にお出している「おからの炊いたん」をご紹介したいと思います

材料(4人分)

・おから   80g

・人参    1/3~1/4本

・ちくわ   1本

・油揚げ   1/2枚

・青ネギ   1/2本

☆だし    200g

☆砂糖    大さじ1

☆酒     大さじ1/2

☆みりん   大さじ1/2

☆薄口醤油  小さじ2

 

・サラダ油  小さじ1

 

作り方

  • ①人参は棒状に、ちくわは半月切り、青ネギは斜めに切る
  •  油揚げは短冊切りにし、さっと湯通しして油抜きをする
  • ②鍋にサラダ油を入れ熱し、人参を炒め、油が回れば
  •  おから、ちくわ、油揚げを入れてさっと混ぜる
  •  (※ちょっとひと手間かけておからを先に炒ったり、電子レンジで軽くチンをすると豆腐独特の匂いが和らぎます!)
  • ③☆を②に入れ、人参に火が通れば青ネギを加えさっと火を通せば完成!
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  • おからには食物繊維が多く含まれている為、腸内をキレイにする効果が期待できます!
  • 他にもカリウム、カルシウム、鉄分といった栄養があるのでぜひお家でも食べて頂きたい食品の1つです
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患者様から

とのお声も頂きました

 

この他にもおからを使ったメニューをご紹介しています

おからのコロッケ

こちらもぜひご覧ください


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