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MIHARA's Kitchen

鶏肉の梅ソース煮

2021.12.20   レシピ

こんにちは(*^^*) 今日は当院の人気定番メニューの「鶏肉の梅ソース煮」を紹介したいと思います。

 

 

(材料)(2人分)

鶏もも肉・・・400g(約2枚分)

白ねぎ・・・・適量(青い部分)

生姜・・・・・5g

梅干し・・・・5g

 

(調味料)

酒・・・小さじ2

醬油・・大さじ1.5

砂糖・・大さじ2

水・・・180㏄

 

① 鶏肉は余分な脂身を取り、2,3ヶ所筋を切る

② フライパンに油を引き、鶏肉を皮面から色づくまで焼く

③ 鍋に調味料と白ネギ、生姜、②の鶏肉を入れコトコト炊く(約20分)

④ ③の煮汁を60㏄ほど小鍋に取り、細かく刻んだ梅を入れ煮詰めてタレを作る

⑤ 鶏肉を食べやすい大きさに切り④のタレをかけ完成

 

お好みで白髪ねぎや大葉の千切をトッピングしたり、サラダ菜やサニーレタスを敷いていただくと見た目にも更に美味しく仕上がりますよ♪

 

鶏もも肉は余分な脂身を取り除くことで脂質の量が抑えられ、低脂肪、高たんぱくの食材になりますし、梅干は加熱することで脂肪燃焼成分がアップする他、血液をサラサラにする嬉しい効果もあるんですよ(*^-^*)

梅ソースがサッパリと食欲をそそる一品です

次回は12月30日に今年最後のブログをアップしますので、楽しみにして下さいね

梅ソースがサッパリと食欲をそそる一品です♪


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