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MIHARA's Kitchen

ごぼうのごま酢サラダ レシピ

2016.03.31   レシピ

今日は、ごぼうのごま酢サラダのレシピを紹介したいと思います♪


材料(4人分)

 

ごぼう 1~1.5本

人参 1/4~1/5本

玉葱 1/2個

きゅうり 1/2本

砂糖 大さじ1

米酢 大さじ2

塩 小さじ1/2

いりごま 大さじ1.5

 

(1) ごぼうは、たわしでざっとこすって洗い、やや細長いささがきにして水に軽くさらし、水けを切る。にんじんもごぼうと同様に切る。

(2) 玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。きゅうりは塩を多めにまぶして洗い縦半分にしてから斜め薄切りにする。

(3) 鍋を熱してごま油かサラダ油をなじませ、ごぼうを油がなじむまで炒める。

にんじんを加えて炒め合わせ、ごぼうにほぼ火が通ったら、砂糖・酢・塩を加えて混ぜながら軽く煮、火を止めてごまを混ぜる。

(4) 手早く器に移し、たまねぎを加えて混ぜ、予熱でたまねぎの辛みを和らげる。

(5) 冷めたところできゅうりと和える。

 

以上で出来上がりです(^^♪ 簡単でヘルシー、とても健康的な一品ですので是非お家でもお試しください。

 

身原病院 厨房スタッフ


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