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MIHARA's Kitchen

夏野菜~その②~

2017.08.31   栄養

こんにちは(^ω^)

今日は≪ゴーヤ≫について紹介します

 

 

 

ゴーヤにはビタミンCや食物繊維、カルシウム、鉄分などが含まれており、

中でもビタミンCはレモンの約2~3倍、トマトの約3~5倍も含まれています

 

また消化を促進させたり疲労回復、利尿作用などの効能もあります!

 

 

ゴーヤ料理と言えばチャンプルーがありますが、揚げ物やお浸しにしても美味しいですよ(^^♪

 

ゴーヤの苦みが苦手という方は、

薄くスライスした後、塩でもんで水にさらすと苦みが抑えられたり、

味付けでマヨネーズやかつお節を使うと食べやすくなります


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