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切り干し大根の生春巻き

2016.09.03   レシピ

こんにちは(*’ω’*)  今日は少し変わった切干大根の料理を紹介したいと思います♪

普段、切り干し大根と言えば煮物にされることが多いかと思いますが、レシピを紹介しますので、今回はぜひ生春巻きに挑戦してみて下さい(^^)/

 

 

材料(4人分)

切り干し大根・・・20g  ごま油・・・大さじ1/2  豚バラ肉・・・100g

人参・・・1/4本   ピーマン・・・1/2個   玉ねぎ・・・1/4個

 

Ⓐチリソース ・・・大さじ1  オイスターソース・・・大さじ1 

 酒     ・・・大さじ1/2      しょうゆ・・・小さじ1/2

    生春巻きの皮・・・4枚

 

  1. 切り干し大根は戻して水気を切る。  豚肉は1㎝の長さに切る。
  2. 人参、ピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚肉、人参、玉ねぎ、切干大根、ピーマンの順に加えて炒める。Ⓐで調味して火を止め冷ます。
  4. 生春巻きの皮を袋の表示に従って1枚戻し②の1/4の量をのせ、手早く包む。残りも同様にする。

 

お好みで食べやすくカットして下さい(^O^)

 

切り干し大根は低カロリーでカルシウムや鉄分、食物繊維がたっぷり♡

ダイエットや貧血予防にも効果的です。

また、ビールにもよく合いお父さん達も大喜びの乾物料理です(*^-^*)

 

身原病院 厨房スタッフ

 

 


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